JEDE STADT BRAUCHT IHREN SENF

ZÜRI SENF ist der Senf aus und für Zürich und darüber hinaus. Angebaut in Bioqualität an der Limmat, schonend kaltgemahlen in unserer Granitsteinmühle, abgefüllt in wiederbefüllbaren stilvollen Steinguttöpfchen. Vegan wenn man will. 

ÜBER UNS

Wir, die beiden Gründer von ZÜRI SENF, Mark und Christian, entspringen der Hotellerie und Gastronomie, die uns beide auf verschiedenen Wegen nach Zürich gebracht hat. Bereits 2011, in der gemeinsamen WG in Wipkingen, wurde täglich über Kulinarik philosophiert, besondere Weine und Lebensmittel, degustiert. 

Irgendwann entstand die Senf-Idee, reifte über mehrere Jahre klein, wie ein Senfkorn und führte schliesslich zum Anbau der Senfpflanzen an der Zürcher Stadtgrenze und den ersten Versuchen. Jetzt in 2022, ist die kleine Idee zur eigenen Produktionsstätte mit der 1.2 Tonnen schweren Senfmühle herangewachsen und wir freuen uns riesig, unseren ZÜRI SENF mit Euch zu teilen. 

HERSTELLUNG

REGIONAL

Wer der Limmat flussabwärts folgt, kommt direkt zum Ursprung unseres Senfs: Dem Feld auf dem unsere Senfplanzen wachsen.

STEINMÜHLE

Unser offenes Geheimnis: Die Kaltmahlung mit unserer Steinmühle. Im Gegensatz zur industriellen Fertigung, wird bei uns langsamer und somit schonender gemahlen. Inhaltsstoffe und Öle bleiben erhalten und bringen das natürliche Aroma des Senfs zum Vorschein.